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2020年01月28日 21:19:49 来源:河南快3 编辑:河南快3网上投注平台

年假將近尾聲,想要解決家中年菜又要吃的營養均衡,振興醫院營養師涂蒂雅教你「6個餐盤口訣」,並訂出一日菜單,以下是她的分享:過年前總是要把家中糧食庫存填滿,家家戶戶會準備各式各樣的應景食材,除了大魚大肉外,代表著步步高升的糕點及招財進寶的水餃,更是桌上不可或缺的佳餚,但你知道這些料理在營養學的食物分類上其實被歸在「全穀雜糧類」嗎? ★吃蘿蔔糕等於吃飯全穀雜糧類包含穀類(任何米及其製品,如米漿做成的蘿蔔糕、年糕、湯圓等)、麵製品(任何小麥製品,如麵條、包子、饅頭、發糕、水餃皮等)、種子類(綠豆、紅豆等)、根莖類(地瓜、南瓜、山藥等)。因此常出現在春節餐桌上的水餃、蘿蔔糕、湯圓、年糕等,和你手上的那碗飯都屬於全穀雜糧類,記得有吃到這些全穀雜糧類的食物,手上米飯就必須少吃一些,避免當餐的醣類攝取過多,而蛋白質、纖維則可能攝取不足的狀況。★我的餐盤這樣吃年假尾聲不想再滿桌菜餚,許多人會打開冰箱直接拿出水餃、蘿蔔糕,簡單熱一熱就可以當一餐了,但就均衡飲食的原則,似乎缺少了些營養。讓我們以國民健康署公布國人的「我的餐盤」為概念,把握「每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙、每天早晚一杯奶」口訣,簡簡單單讓每一餐的餐點吃得均衡又健康。每餐水果拳頭大:即營養學上的1份水果,含有豐富的維生素、植化素及膳食纖維,以當地當季水果優先選購。菜比水果多一點:優先選擇當季且深色蔬菜需達1/3以上。飯跟蔬菜一樣多:富含維生素B群及膳食纖維,盡量選擇原形態的全穀雜糧,至少應有1/3為未精緻的全穀雜糧。豆魚蛋肉一掌心:以豆類、海鮮、蛋類、禽肉、畜肉的順序選擇,且避免加工肉品。堅果種子一茶匙:一餐一茶匙就可以達到一天一湯匙的分量,也可在固定時間攝取足一湯匙量。每天早晚一杯奶:以攝取足夠鈣質,保持骨質健康。★一日熱量1800大卡菜單之午餐XO醬蘿蔔糕。圖/涂蒂雅營養師提供 分享 facebook -XO醬蘿蔔糕(1人份)食材:蘿蔔糕200克(長寬約信用卡大小、厚度約指甲大的蘿蔔糕共4片)、蔬菜(高麗菜、紅蘿蔔、菇類)200克、肉絲70克、油半湯匙、水果一拳頭大調味料:XO醬酌量料理步驟:蘿蔔糕切成塊狀後,放入平底鍋內煎至表面金黃盛起備用。將肉絲、紅蘿蔔爆香後,放入高麗菜及菇類炒熟後。放入蘿蔔糕及XO醬拌炒即可上桌。飯後別忘了一拳頭大水果熱量:約600大卡法式發糕。圖/涂蒂雅營養師提供 分享 facebook -法式發糕(1人份)食材:發糕半份、雞蛋半顆、鮪魚罐頭1/3罐、生菜200克、堅果1湯匙、牛奶1杯調味料:醬油、味霖、香油料理步驟:發糕切成片狀後塗上全蛋液放入以200度預熱烤箱烤至微酥。醬油和味霖以2:1比例調配,加上些許香油,作為沙拉醬。將鮪魚罐頭、生菜、堅果組合後淋上沙拉醬。烤過的發糕、生菜、牛奶擺盤即完成。熱量:約500大卡水餃套餐。圖/涂蒂雅營養師提供 分享 facebook -水餃套餐(1人份)食材:水餃6顆、青菜200克、紫菜約5元硬幣、雞蛋半顆、橄欖油1茶匙、水果一拳頭大調味料:鹽、醬油、香油、醋料理步驟:煮一鍋滾水,撈出約2碗水煮湯。放入紫菜及蛋液煮熟後,以鹽巴調味。分別放入水餃、青菜煮熟後,撈起水餃及青菜盛盤,青菜淋上橄欖油。依個人喜好以醬油、香油、醋調水餃沾醬將水餃、燙青菜、紫菜蛋花湯、水果擺盤組合。熱量:約550大卡晚上可再加喝牛奶1杯,熱量約150大卡。

武漢肺炎延燒,河南快3在线计划网東亞的民眾認為戴口罩「保護自己也保護他人」理所當然,但在歐美「戴口罩」卻極可能引來恐懼和歧視眼光。「戴不戴口罩」話題正在北美華人圈熱議。▲武漢肺炎延燒,東亞的民眾認為戴口罩「保護自己也保護他人」理所當然,但在歐美「戴口罩」卻極可能引來恐懼和歧視眼光。(圖/資料照)加拿大政府今天在多倫多舉行2019新型冠狀病毒(2019-nCoV,武漢肺炎)首起確認病例及新「推定」病例記者會,會上有媒體問官員:「到底該不該戴口罩?」安大略省首席衛生官威廉斯(David Williams)明確答覆:「我們的標準防疫程序從來沒建議戴口罩。因為戴口罩不必然有效,何況口罩很容易弄髒,若用手反覆觸摸,病菌反而更容易進入人體。」他說,如果需要防止呼吸道感染,最重要的是「勤洗手」、「不要拿手去摸自己的眼口鼻」,並遵守一般感冒防範原則。但威廉斯也說:「我了解有些族群有戴口罩的文化。但我們從來沒要求民眾戴口罩防疫。」加拿大「不要求戴口罩」的官方防疫立場,其實早已深植民間,當地民眾普遍認為:「戴口罩」就表示此人生了病。去年移民渥太華的台灣人楊倢在臉書(Facebook)社群上提到,早幾個月武漢肺炎還沒發生前,她戴口罩去醫院例行檢查,護士詢問為什麼戴口罩,她答說自己沒生病,護士當場要她拿掉口罩,說只有生病的人才需要戴。另一位在多倫多市中心上班的台灣移民施倩如則在臉書上大嘆,自己有感於武漢肺炎來勢洶洶,坐地鐵時戴上口罩,但一上車就發現整個車廂幾乎只有她一人戴口罩,立刻強烈感受到各方投射而來「異樣眼光」。施倩如寫道:「戴口罩不舒服,但看到別人的異樣眼光更不舒服。……提醒大家,請勿歧視戴口罩的人。」最近加拿大眾多華人社群幾乎天天都有關於「口罩大缺貨」、「新一批口罩到貨」的討論和貼文,顯示在北美「買口罩求自保」的華人比比皆是。不少人更譏笑道,洋人不戴口罩是缺乏防疫意識的結果。在多倫多新寧醫院(Sunnybrook Hospital)工作的台灣移民護理師殷立潔則在臉書發文,她說知道很多人因為買不到口罩很恐慌,但近期在北美,其實只需要在「華人密度高的超市或餐廳」、「搭乘大眾交通工具」以及「去診所或醫院」時戴口罩,說穿了「防的就是華人」。新寧醫院是加拿大收留首個新型冠狀病毒確診病例的醫院。殷立潔說,今天走進醫院時根本沒多少人戴口罩。她說:「搶購口罩是一時的,正確認知和了解防疫策略,才是長久抗疫之道。以前是SARS(嚴重急性呼吸道症候群),現在是2019新型冠狀病毒,流感每年也不曾減少威脅大眾健康,以後我們還有很多未知的挑戰。囤積口罩不用、不會用、不正確使用,不見得比較不會生病。誠實通報、自主管理、預防勝於治療才是正途。」 

武漢肺炎/疫情延燒 加拿大熱議是否戴口罩凸顯觀念差異

年假尾聲這樣吃 營養師提供6餐盤口訣+一日菜單

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